Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /customers/4/1/c/kullenssfk.se/httpd.www/forum/Sources/Subs-Editor.php on line 900 Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /customers/4/1/c/kullenssfk.se/httpd.www/forum/Sources/Subs-Editor.php on line 908 Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /customers/4/1/c/kullenssfk.se/httpd.www/forum/Sources/Subs-Editor.php on line 920 Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /customers/4/1/c/kullenssfk.se/httpd.www/forum/Sources/Subs-Editor.php on line 932 Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /customers/4/1/c/kullenssfk.se/httpd.www/forum/Sources/Subs-Editor.php on line 934 Horngädda

Kullens Sportfiskeklubb

Var god logga in eller registrera dig.

Logga in med användarnamn, lösenord och önskad sessionslängd
Avancerad sökning  

Nyheter:

Det är inget krav att vara klubbmedlem för att delta i forumet, det kostar inget att delta i forumet. Registrera dig gärna, så får du även tillgång till alla våra bilder som publiceras.

Författare Ämne: Horngädda  (läst 19793 gånger)

0 medlemmar och 1 gäst tittar på detta ämne.

Schade

  • Administratör
  • Hero Member
  • *****
  • Utloggad Utloggad
  • Antal inlägg: 5900
    • Visa profil
    • Kullens Sportfiskeklubb
Horngädda
« skrivet: 2 maj 2005 kl. 11:03:39 »

Jaha nu i horngäddetider så undrar jag vad ni gör med er fisk.
Själv gör jag oftast nåt så fantasilöst som att bara steka dom och mumsa i mig :)
Loggat
I´m on a seafood diet...
I see food and I eat it...

Dominik

  • Hero Member
  • *****
  • Utloggad Utloggad
  • Antal inlägg: 558
    • Visa profil
SV: Horngädda
« Svar #1 skrivet: 2 maj 2005 kl. 13:50:34 »

Hej Stefan,

Jag brukar varmröka horngäddor,  du kan låna röken från mig om du inte har nån egen.

      Hälsningar Dominik
Loggat

Schade

  • Administratör
  • Hero Member
  • *****
  • Utloggad Utloggad
  • Antal inlägg: 5900
    • Visa profil
    • Kullens Sportfiskeklubb
SV: Horngädda
« Svar #2 skrivet: 2 maj 2005 kl. 15:49:22 »

Jag har en Aburök. Får prova när jag får nån. Dom har varit dåliga på att fastna på mina krokar i år.
Loggat
I´m on a seafood diet...
I see food and I eat it...

Stefan

  • Full Member
  • ***
  • Utloggad Utloggad
  • Antal inlägg: 127
    • Visa profil
SV: Horngädda
« Svar #3 skrivet: 2 maj 2005 kl. 17:39:08 »

Min fru har kommit över ett recept som vi ska försöka prova vid tillfälle. Brukar grilla horngäddorna annars.

Gräddstekt horngädda[/u]
4 pers
Ca 1 kg horngädda
citronsaft
1 äggvita
2 msk mjöl
2 msk skorpmjöl
½ msk salt
50 g margarin eller smör
1 liten finhackad gul lök
2-3 dl grädde

Rensa och skölj fisken. Gjut över den lite citronsaft. Pensla med lätt uppvispad äggvita och vänd fisken i en blandning av salt, mjöl och skorpmjöl. Smörj en stekpanna eller eldfast form och lägg dit fisken, strö finhackad lök över. Lägg resten av matfettet i klickar. Stek gäddan i ugnen 10-15 min. Ös med fettet så fort den fått färg. Späd med grädde och ös med gräddskyn. Garnera med citron. Ätes varm som huvudrätt eller kall på smörgåsbordet.
Loggat

Stefan

  • Full Member
  • ***
  • Utloggad Utloggad
  • Antal inlägg: 127
    • Visa profil
SV: Horngädda
« Svar #4 skrivet: 18 maj 2005 kl. 02:08:49 »

Jag såg följande recept på www.fiskesnack.com insänt av signatur Fogelberg. Vet ej om det är samma Fogelberg som brukar skriva här.


Horngädda á la Oscar

4 port.

ca: 600 g filé av horngädda
1 tsk salt
1/2 msk ättiksprit
2 msk smör eller margarin
1 gul lök
2 msk vetemjöl
ca 3 dl vatten
5 kryddpepparkorn
1 lagerblad

Gnid fiskfiléerna med en blandning av salt och ättiksprit. Skär dem i bitar. Smält matfett och lägg i fiskbitarna. Bryn dem väl. Skala löken och skär den i skivor och bryn dem tillsammans med fisken. Strö över vetemjöl och späd med vatten. Lägg i kryddpepparkorn och lagerblad. Låt fisken sakta sjuda ca 10 minuter. Servera med kokt potatis och grönsaker.
Loggat

fogelberg

  • Sr. Member
  • ****
  • Utloggad Utloggad
  • Antal inlägg: 279
    • Visa profil
    • fiskeforum
SV: Horngädda
« Svar #5 skrivet: 19 maj 2005 kl. 00:42:27 »

stämmer   ;)

Schade

  • Administratör
  • Hero Member
  • *****
  • Utloggad Utloggad
  • Antal inlägg: 5900
    • Visa profil
    • Kullens Sportfiskeklubb
SV: Horngädda
« Svar #6 skrivet: 11 maj 2008 kl. 09:45:20 »

Nån som ligger på nåt recept på inkokt hornfisk?
Ska göra till några äldre, så det får gärna vara nåt gammalt klassiskt.
Loggat
I´m on a seafood diet...
I see food and I eat it...

anicka

  • Newbie
  • *
  • Utloggad Utloggad
  • Antal inlägg: 2
    • Visa profil
SV: Horngädda
« Svar #7 skrivet: 11 november 2008 kl. 20:20:15 »

Min fru har kommit över ett recept som vi ska försöka prova vid tillfälle. Brukar grilla horngäddorna annars.

Gräddstekt horngädda[/u]
4 pers
Ca 1 kg horngädda
citronsaft
1 äggvita
2 msk mjöl
2 msk skorpmjöl
½ msk salt
50 g margarin eller smör
1 liten finhackad gul lök
2-3 dl grädde

Rensa och skölj fisken. Gjut över den lite citronsaft. Pensla med lätt uppvispad äggvita och vänd fisken i en blandning av salt, mjöl och skorpmjöl. Smörj en stekpanna eller eldfast form och lägg dit fisken, strö finhackad lök över. Lägg resten av matfettet i klickar. Stek gäddan i ugnen 10-15 min. Ös med fettet så fort den fått färg. Späd med grädde och ös med gräddskyn. Garnera med citron. Ätes varm som huvudrätt eller kall på smörgåsbordet.



Detta är ett måste försöka. Jag kommer att behandla min i-lagar med detta recept nästa vecka slut. ;D
Loggat

Krille

  • Hero Member
  • *****
  • Utloggad Utloggad
  • Antal inlägg: 540
  • Ingen fara att fluga i storm..bara man har medvind
    • Visa profil
SV: Horngädda
« Svar #8 skrivet: 21 april 2011 kl. 01:03:52 »

Nån som ligger på nåt recept på inkokt hornfisk?
Ska göra till några äldre, så det får gärna vara nåt gammalt klassiskt.

Lyfter din fråga med ett svar: http://www.recept.nu/1.266109/recept.nu_redaktionen/huvudratt/fisk_skaldjur/inkokt_horngadda
Loggat
2012 - PB Blank öring 62cm 2.5kilo - Öresund
2013 - PB Blank öring 3 kilo - Råån
2014 - PB Blank öring 2.2 kilo - Råån
2015 - Besa 2 kilo - Råån

Fly fish, fish fly, fly fishing

villy

  • Hero Member
  • *****
  • Utloggad Utloggad
  • Antal inlägg: 3102
  • Från vättern
    • Visa profil
SV: Horngädda
« Svar #9 skrivet: 21 april 2011 kl. 07:13:51 »

Röker den blir så gött
Loggat